O bolo do casamento, um ano depois…

Um dos rituais mais engraçados só fomos conhecer no dia seguinte ao da festa, quando fomos na casa dos meus pais para encontrar com a família, de outros estados, que estava aqui de passagem.

Conversa vai, conversa vem,  a irmã da minha avó solta: “É preciso congelar um pedaço do bolo para vocês comerem quando completarem um ano de casados!”. A nossa reação foi imediata, rimos sem parar! Mas, seguimos a tradição. Pelo o que pesquisei, a tradição é americana, e diz para guardar o topo do bolo, os noivos devem comer um ano após casados para terem boa sorte.

Como o nosso bolo foi decorativo, não tinha topo, então guardamos um pedaço normal. Confesso que comemos um dia atrasado, no dia que completamos um ano de casados esquecemos por completo do bolo que estava no freezer! Mas, se a intensão era trazer boa sorte, posso dizer que funcionou! Sem contar que foi muito gostoso rever um pedaço do que foi aquele nosso grande dia um ano depois.

Segue o passo a passo de como congelar e descongelar o seu bolo de casamento:

Como fazer para congelar: 

1. Coloque o topo do bolo em uma assadeira e leve para o freezer por uma – duas horas. Dessa forma você vai congelar a cobertura e decorações, mantendo-as intactas.
2. Tire o bolo congelado e enrole ele com plástico filme transparente. Tome cuidado para não deixar nenhuma fresta, isso contribui para que o doce não fique azedo. 
3. Depois embrulhe o bolo com duas camadas de papel alumínio.
4. Coloque o bolo em uma área segura no congelador, onde nenhum item possa amassá-lo, se preferir, pode guardá-lo dentro de uma caixa.

Como fazer para descongelar:

1. Retire o bolo do freezer dois dias antes do aniversário de casamento.
2. Desembrulhe ele de todas as camadas de filme plástico e papel alumínio.
3. Coloque o bolo na geladeira e aguarde 48 horas antes de consumi-lo.
4. Ele pode ficar em temperatura ambiente por até três dias sem estragar.

Para colorir

Aqui em casa pintar tem sido a brincadeira favorita da nossa pequena, que beira os dois anos de idade. Para ajudá-la a descobrir as cores e a trabalhar a sua coordenação motora fina, compramos um giz de cera mega especial.

Feito com a cera do mel de abelha, o Big Giz não agride o meio ambiente na sua confecção e é atóxico, vendido em caixa de madeira artesanal de reflorestamento.

Compramos o nosso na Casa da Educação, mas também é possível encontrar em outros locais, como a Lojinha Casa do Brincar.

Um pouco de cor nesse casamento!

Para os casais apaixonados que desejam organizar um casamento repleto de cores, mas acha essa missão impossível, seguem algumas fotos ara inspirar a decoração do grande dia.

Ideal para os casamentos que acontecem na primavera e no verão, as cores quentes e vivas contribuem para construir um clima descontraído e alegre. Se você planeja casar nessas épocas do ano, vale a pena rever seus conceitos sobre o que é possível na decoração da festa de casamento.

Evitando o desperdício

Sair da casa dos pais envolve, na maioria das vezes, a necessidade de aprender a consumir de forma consciente. Agora o cálculo da compra da semana ou do mês é por sua conta. No começo, e confesso que cinco anos depois ainda estamos penando, a gente acaba comprando muitos alimentos que acabam estragando, uma vez que acabamos comendo fora ou desistimos no dia a dia de preparar tudo.

Com o tempo, e conversando com casais de amigos, chegamos à conclusão de que, para nós, o melhor era congelar. Assim, tínhamos o alimento pronto para consumo e não jogaríamos tantas coisas fora.  Algumas pessoas preferem fazer o cardápio da semana e comprar, exatamente, aquilo que vai conseguir. Mas para nós essa tática não funcionou.

Caso você também opte por congelar os alimentos, é preciso saber algumas coisas básicas que farão com que eles não percam suas propriedades:

Não pode congelar:

Existem alguns alimentos que não podem ser congelados, como maionese, saladas, gelatinas, pudins, batatas, banana, pera d’água e ovos cozidos, pois eles acabam perdendo o processo sua textura e sabor.

Congelando pratos prontos:

Para congelar pratos prontos (quentes) é importante fazer aos poucos, colocar primeiro na geladeira ou em banho maria com água gelada e pedras de gelo. É só dividir em potes com tampa, escolha potes a prova d’água e com o mínimo de ar possível, na quantidade que deseja descongelar para consumir depois.

Outra dica é temperar e cozinhar o mínimo possível os alimentos que serão congelados prontos, porque o congelamento pode acentuar os temperos e amaciar os alimentos.

Congelando vegetais:

Para congelar vegetais o ideal é cozinha-los antes, bem rápido, por apenas quatro – cinco minutos, isso faz com que eles não percam suas vitaminas.

Congelando frutas:

Todas as frutas podem ser colocadas no freezer inteiras ou cortadas. Se for cortar, o ideal é que você descasque e retire os caroços antes de congelar

Congelando proteínas (carne, frango e peixes):

Qualquer proteína pode ser congelada. É importante saber que não precisa lavar ou temperar antes de coloca-las no freezer. Outra dica é: caso descongele a proteína, a mesma só poder ser colocada novamente no freezer depois de feita, como prato pronto. O ideal é embalá-las em sacos plásticos ou em papel filme.

Descongelando:

Tortas, bolos, doces e frutas, devem ser mantidos fora da geladeira embalados até descongelarem. Já carnes, frango, peixe e queijos devem ser levados à geladeira até descongelarem.

Os alimentos prontos, por sua vez, podem ser levados direto ao micro-ondas ou forno.

 

Marmitinha térmica

Chegaram as férias e algumas mamães e papais, assim como nós, quebram a cabeça para saber como manterão a rotina dos pequenos na rua, durante os passeios. Aqui sempre priorizamos muito a questão dos horários e de manter (o máximo que podemos) uma alimentação saudável.

Hoje nossa bebê está com um ano e onze meses, e continuamos fazendo da mesma forma: levamos a marmitinha dela seja onde for! Desde jogo de futebol (sim, já fomos inúmeras vezes) até em passeios no zoológico, na casa de amigos, idas ao parque, enfim, em qualquer lugar. Como já disse aqui, ela almoça às 11h e vai jantar às 17h. Então, dessa forma, evitamos que ela saia da rotininha dela.

Como fazemos: nós colocamos a comida dela em um pote normal, esquentamos bastante (a comida fica fervendo) e colocamos o recipiente fechado em uma bolsa térmica. Dessa forma, quando ela for comer, caso a gente esteja em algum local sem microondas, a comida estará quente.

A bolsa térmica que usamos compramos em um aplicativo chamado Wish, é esse modelo abaixo, recomendamos.

 

Mas caso prefira, no Elo7 também é possível encontrar modelos lindos para carregar a comidinha das crianças sem estresse durante as férias! Seguem alguns modelos que selecionei:

 

 

Bem-casado de colher

Os tradicionais bem-casados estão ganhando cada vez mais espaço na decoração das mesas de doces. Recentemente, ao organizar as nossas bodas de madeira, conheci uma versão do tradicional doce que me encantou: o bem-casado de colher.

Eu fechei os meus com a Oficina do Açúcar, pois foi lá que fechei os do casamento e simplesmente adoro. No nosso caso escolhemos o bem-casado clássico com sabor tradicional, e o de colher com o sabor brigadeiro, confesso que amei.

Achei uma excelente opção para decorar a mesa das nossas bodas, como você pode ver abaixo, e também uma opção diferente e linda para oferecer aos convidados no chá-bar ou chá de panela. Na nossa, colocamos uma mensagem agradecendo a presença na tampinha.

 

Mojito

No último dia 11, para dar um charme na mesa dos doces da nossa bodas, coloquei Mojito em uma suqueira. Segue a receita para você fazer também!

Ingredientes:

• 1 dose de Bacardi
• 1 colher de açúcar
• 1 limão espremido
• Meio copo de água com gás
• Hortelã
• Gelo

Para fazer, é só colocar tudo no recipiente que for servir e mexer bem.

 

Amêndoas confeitadas

Uma ótima ideia de lembrancinha para a maternidade ou batizado são as amêndoas confeitadas. Muito utilizadas em casamentos, elas costumam ser oferecidas em cinco unidades, representando fertilidade, longevidade, saúde, riqueza e felicidade.

Delicadas, é possível encontrá-las de todas as cores e, o melhor, duram bastante tempo. Então você pode encomendar o pedido e deixar em casa até o bebê nascer. A recomendação é consumir, tanto as amêndoas brancas ou coloridas, em até um ano após a embalagem ser aberta. Ou seja, tempo o suficiente!

Seguem algumas ideias que achei na internet para te inspirar!

 

Lista de convidados

Uma dúvida muito comum, e até um momento delicado para os noivos, é definir quantas e quais pessoas serão convidadas para o casamento. O que eu recomendo é primeiro definir que tipo de festa vocês querem ter e quanto querem gastar. Ter claro o valor disponível vai influenciar na quantidade de convites que serão distribuídos.

Para atender o nosso orçamento e a festa que desejávamos realizar, fechamos tudo para atender 250 convidados. Agora, como selecionar cada pessoa depende de cada casal.

A gente optou em dividir os convidados da seguinte forma: 100 convidados para a família do noivo, 100 para a família da noiva e 50 para os noivos, pois temos muitos amigos em comum. No nosso caso, os pais de cada um escolheram os convidados da família.

Mas outra fórmula que funciona muito bem também é optar em dividir igualmente, 50% para a noiva e 50% para o noivo, assim, cada um define qual parte dos seus convidados vai oferecer para seus pais.

Porém, alguns casais acabam querendo escolher todos os convidados. Para estes, segue um fluxograma que achei na internet. Acredito que pode ajudar vocês a definirem quem será convidado para o grande dia!

 

Para aquecer a família inteira!

Com esse frio nada melhor do que uma sopinha, aqui em casa foi a vez do Caldo Verde. Porém, como eu não como carne vermelha, fizemos com linguiça de frango. Além de ser uma delícia, agrada os adultos e as crianças! Segue a receita caso queira fazer na usa casa também.

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 5 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de couve manteiga cortada em tiras
• 4 linguiças finas de frango (ou duas da normal)
• Cebola em pó
• Alho em pó

Modo de Preparo:

1. Colocar na panela de pressão a batata (sem casca e cortada em rodelas grossas), os temperos (cebola e alho em pó), óleo, água e o sal.
2. Após a panela começar a chiar, deixe cozinhar tudo por 10 minutos.
3. Em seguida bata tudo no liquidificador.
4. Na mesma panela frite a linguiça de frango com um pouco de azeite e reserve. Para não sujar outro recipiente, pode colocá-las no liquidificador.
5. Depois coloque mais azeite e refogue a couve na panela de pressão. Por fim, junto o caldo do liquidificador com a couve e deixe ferver na panela (destampada).

Para servir pode fazer umas torradas no forno ou colocar alguns croutons.

Dica: para cortar a linguiça e ela não desmanchar é só fazê-lo com ela congelada. 🙂

Bom apetite!